本报福州讯（通讯员 杨殿相）“不光冷冻，还能解冻”。万翔冷链从客户需求出发，创新业务模式，近日与战略伙伴Dicos合作推出门店产品解冻业务，增强了万翔冷链福州仓配中心的运营服务能力，丰富了业务类型，有效提升了客户粘性。

专业保障食品安全  提升门店运营效率

解冻项目是仓配一体的综合整体性业务。据了解，万翔冷链以福州运营中心总仓为基础，将Dicos福州市区30家门店每天使用的17类腌渍类冷冻（-18℃）鸡只产品，按产品属性统一存放至冷藏库（0~5℃）中进行解冻，当产品中心温度达到0~5℃，产品解冻完成。万翔冷链按照Dicos门店订单拣选产品装框配送，再通过专业的冷藏运输车将解冻产品配送至各个门店，全程温控有效保障了解冻产品从出库到门店全程符合温度和食品安全标准。

解冻项目的实施为Dicos改善门店运营效率带来了极大帮助。一方面，提前解冻能够有效加快门店餐食加工的效率，减少客人等候时间，加速周转。另一方面，解冻产品由总仓每日配送，门店的订货方式由之前的大批量整箱收货变为小批量按袋收货，节省了门店存储区域的占用面积，有助于提高存储区域的利用水平。由于大批量食材储存对仓储管理水平要求较高，门店存在较大的产品效期管理失控隐患，而小批量产品可在短时间内完成消耗，规避产品效期风险的同时，还能节约门店的人力成本。此外，万翔冷链解冻产品的需求量主要来自于Dicos各门店对经营数据的精准分析，改运作模式也有效促进了Dicos门店仓储需求分析能力的不断提升。

合理延伸业务模式  信息互通提升体验

万翔冷链福州仓配中心以“轻资产、重运营”的模式实现异地网点布局，解冻项目所需的冷藏设施，也采用了同样的模式。所谓“轻资产”，是指采取租赁冷藏柜的形式取代自建解冻车间，节约成本投入，规避业务不稳定风险，同时对冷藏柜进行改造，在柜内加装照明、消毒、货架、智能控制系统等保障解冻产品的安全品质；所谓“重运营”，是指根据解冻要求，福州运营中心充分发挥业务专业知识，协同Dicos制定解冻业务仓配、消杀管理、应急操作、QC控制等标准作业程序，并不断优化改进现场作业模式。

据了解，万翔冷链是福州地区第一家实现微信与仓储信息对接的冷链运营商。万翔冷链为Dicos福州市区30家门店开设了微信端口账号，实现了异地“微”体验的普及。门店可以通过微信线上下单以及订单操作，直接与总仓对接，并可随时随地查询解冻产品的有效库存数据、产品效期及批次等信息，有效提高了订单的准确性与及时性。同时，福州仓配中心在配送环节为客户创造便利，工作人员根据汇总的门店订单信息，综合考量门店配送需求及承运方线路，安排制定最优配送路线，并将配送路线信息与客户共享。门店可通过手机APP端口实时查询配送进程，查询其产品的位置、温度等信息，预估到货时间，并提前安排收货计划，避免因营业高峰期造成无人收货的现象。从客户角度出发的代运营服务，形成了万翔冷链服务良好的客户体验。

万翔冷链与Dicos于2015年9月份正式合作，解冻项目业务是完善整体代运营服务的新突破，进一步深化了万翔冷链与Dicos的业务合作关系。万翔冷链将秉承“全程无隙、安心托付”的服务理念，继续不断提升整体代运营服务管理的水平。