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佰翔五通酒店营收破亿
发布时间:2018-09-18
 

本报厦门讯(通讯员 林知)厦门佰翔五通酒店刚刚过完一周岁生日,就接连迎来振奋人心的好消息。截至9月13日,酒店2018全年含税营业收入突破亿元大关,达到10021.6万元,并且预计到9月底,酒店本年度即能产生净利润。

从酒店行业规律来看,大型全服务高端酒店前期固定资产投资金额往往达到数亿元之巨,折旧摊销费用或物业租赁费用巨大,且开业初期又处于市场培育期,因此大型全服务高端酒店通常在开业第二年到第三年才产生经营盈利(即产生正GOP),第三到第五年产生财务盈利(即产生净利润),而佰翔五通酒店在开业第一个完整年度就产生了净利润,创造了福建省乃至全国高端酒店行业的奇迹。佰翔五通酒店将继续保持冲击市场的势头,向着年度总营收1.5亿的目标迈进。

因地制宜与时俱进

精准的市场定位是酒店营销和创收的基石,是产品开发、渠道拓展以及活动推广最重要的依据。佰翔五通酒店采用“因地制宜、与时俱进”的战略部署,配合“市场细分、确定竞争对手、确立产品特色”市场定位三步骤战术,主动出击,开拓市场,并以“一切以生意为导向”的原则逐步调整营销策略。

佰翔五通酒店在筹备期就制定了“商务、会议、度假三大版块齐头并进”的经营策略,分别确立了客房和餐饮两个领域的竞争对手,在充分了解对手市场价格体系基础上,制定出了适合自己的整体定价策略。定价成功是收益成功的最大要素,随着周边新酒店的陆续开业,佰翔五通酒店将不断调整竞争对手设定,以灵活战术保住并扩大市场。在餐饮版块,酒店通过市场调研发现,厦门市民对自助餐的喜好能有效带动高频次消费,酒店选择自助餐作为本地餐饮市场的切入口,以高性价比的出品、优质的服务以及适合中产阶层的价格冲击市场,取得了良好的市场效益,并带动了餐饮其他营业区域的营收。

管理有道人才稳定

“招人难、留人难、流失率高”,厦门酒店行业近年来面临严峻的人才问题。佰翔五通酒店坚持“人才是最宝贵的资产”这一指导思想,积极引进、培养人才,并确保人才稳定。在完善规章制度和操作标准的前提下,充分信任员工及调动员工的主观能动性。纵观酒店行业,各大国际品牌酒店高层及中层流动频繁,而佰翔五通酒店从筹备到现在一年半的时间内,中层管理人员流失率为零,稳定的管理团队对酒店经营策略的贯彻执行和延续性起到了至关重要的作用。

节能降本创净利润

要达到良好的净利润指标,除了做大收入,还要降低酒店运营中的各项成本及费用。佰翔五通酒店各方面采取有效举措,取得了较好的节能降本成效。例如酒店工程部优化空调末端控制设备,让空调可根据外界温度自动调节,不仅保障了对客区域的恒温舒适,更降低了空调用电。酒店厨师团队与采购部每个月对各种食材进行市场价格调查,取保供应商的价格与市场保持同一水平;同时合理备货,根据经营情况在各厨房间进行食材调拨,减少库存和浪费。酒店前台采用无纸化手续办理,用PAD代替传统的纸质打印账单,减少各项耗材的使用。



 
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