本报厦门讯（通讯员 范凤龙）5月25、26 日，由佰翔酒店集团主办的“佰翔酒店集团第一届餐饮论坛”在厦门佰翔软件园酒店举行。此次论坛的主题是“寻味·佰翔”，旨在探寻餐饮经营之道，找寻珍稀食材，分享佰翔招牌菜，传承佰翔经典。

“民以食为天”，在餐饮竞争日趋激烈的今日，提升餐饮经营业绩和盈利能力成为各酒店的迫切需求。为促进旗下各成员酒店不断创新、精益求精，提升餐饮整体管理水平，佰翔酒店集团举办首届餐饮论坛，为各成员酒店经营层、餐饮负责人、厨师长提供交流探讨、思维碰撞、行业借鉴学习的交流平台和思想盛会。

据介绍，首届餐饮论坛包括招牌美食交流、特色食材展示、名厨现场烹饪、研讨会、线下美食体验、餐饮经营之道分享等环节，展示美食动态和推动佰翔经典菜品的文化交流，从味觉、嗅觉、视觉给与参会者不一样的感受。参会者纷纷表示收获颇丰，不仅增进了交流和学习，也给各酒店餐饮负责人及厨师长们带来更多启发，进一步结合酒店自身特点提升餐饮管理水平及盈利能力。

为更好的巩固交流成果，佰翔酒店集团将此次论坛的精华收录至《佰翔集团招牌菜名录及制作标准》；福州花园酒店餐饮团队在论坛结束后，立即前往龙岩开启寻味食材之旅；佰翔圆山酒店和佰翔京华酒店等纷纷表示将与拉萨花园酒店协同合作， 在冬季举办佰翔拉萨美食节……今后，佰翔酒店餐饮论坛将每年轮流在各成员酒店举办，不断强化交流和协同合力。